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广州美食:藏在海珠区的广东名鸡——市师鸡,每到饭店人满为患

一支鸡毛剑 2018-11-7 00:06 463人围观 美食

广东人超级爱吃鸡(不是biubiubiu那个)

白切鸡、手撕鸡、豉油鸡、盐焗鸡……

要什么鸡有什么鸡

简直无鸡不成宴

但是!

你们吃过“市师鸡”吗?


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很容易就错过的广州名鸡

什么是市师鸡?海珠区居民楼里的一家私房菜告诉你。


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一进门口就看到了金灿灿的奖牌,每个抬头都“唔小嘢”,不得了了。



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探店当天,还有有不少老友记撑抬脚,非常温馨。

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店面很小,没有豪华装修,但有一个超级活跃开朗的老板娘,无论坐在哪里都能听到她的声音。


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老板娘对自家出品非常有自信,对答如流,还会精心为你推荐,真是有口福了。


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1

招牌市师鸡

每桌必点,专门找到这里来的吃货都是为了它!50元/半只、98元/只。


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鸡一上桌,老板娘马上跑过来拿起秘制酱油,来一招“关公巡城、韩信点兵”。


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1秒前还是白白净净的鸡,瞬间被染得更加有食欲。


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鸡皮剔透脆滑,一点都不肥,仙女最爱。肉质结实,一咬就知道是只爱运动的鸡。


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还没完,旁边还有蚬蚧和姜蓉两款酱汁,能不能吃到精髓就靠它俩了。


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蚬蚧汁看着不吸引,闻起来有点“臭臭”的,但真正吃下去才知道海鲜味和鸡味的Balance可以这么好,老板娘说得对,蚬蚧是这道菜的灵魂所在。


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还有传统的姜蓉汁,小编超爱这个老味道,瞬间鲜味爆炸。


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2

酸汤杂菌浸肥牛

老板娘超诚意推荐这个升级版的酸汤肥牛,颜值不高,但份量不小,88元/窝。


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先来一勺汤头,那叫一个酸爽,还有一点点辣劲儿,开胃,跟白饭绝配。

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肥牛厚薄恰到好处,但牛味被汤抢尽风头,有点可惜。

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升级版特意加入了番茄,酸酸辣辣还带点甜,瞬间还有种在吃番茄锅底的错觉。


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3

花生芽炒黄牛肉

平时很少在饭店吃到的菜式,其实是门口奖牌的主人——黄师傅的撚手小炒,48元/份。


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花生芽很有趣,像巨型芽菜般,看着很圆润可爱,口感爽中还带点青涩。


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黄牛肉很香很惹味,镬气十足,如果有炒面就完美了。


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4

枸杞叶鸡骨煮鱼滑

我超爱这个菜,汤味鲜甜,份量足,一捞起,鸡、鱼滑、枸杞叶集合完毕,42元/窝。


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老板娘说,这个鱼滑是亲手打的,鲮鱼味很重,但一点也不腥。


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枸杞子养生,枸杞叶护眼,这汤不多喝几碗,都对不起自己。


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整家店差不多就10张桌,5点多的时候,店里已经坐满了。不想等的话,还是提前跟老板娘订座位吧。


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味食家(晓园路店)


广州美食:藏在海珠区的广东名鸡——市师鸡,每到饭店人满为患


「地址」晓园南路6号-104

「营业时间」10:00-14:00 16:00-21:30

「人均」75元

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